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La Pancetta, ad onor del suo nome, è ricavata dalla parte magra del ventre del maiale. Una volta tagliata, con tutta la cotenna, viene speziata e salata pronta per la stagionatura. Il suo gusto è un perfetto equilibrio tra dolce e speziato, da mangiare come affettato o utilizzare in cucina sia per primi piatti che per arrotolare secondi di carne.
| Pezzatura | 400 grammi |
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Il salumificio Pintaudi snc di Pintaudi Carmelo nasce nel 1982, ha sede a Sant’Angelo di Brolo, area tipica per la produzione di salumi.
L’azienda, grazie ad un laboratorio artigianale, garantisce una produzione basata sulla ricerca della massima qualità e sulla cura dei minimi particolari, sfruttando al meglio la natura e le caratteristiche che il territorio offre. É proprio il microclima che riesce ad influenzare in modo positivo la fase della stagionatura, rendendoli dei prodotti unici dal gusto inimitabile.
